豚こまの生姜焼き
普段は玉ねぎを使わないんだけど、半玉分中途半端に残ってたので使いました＾＾；
あと、余りがちな紅生姜をみじん切りにして混ぜて焼きました。
紅生姜って、案外普通に生姜として代用できます！
ま。紅生姜は、生姜を加工したものなので代用できて当然だろうけど＾＾； （一緒に焼いてしまえば、紅色も消えるしｗ）
玉ねぎ特有の甘みもいい仕事してくれたようで、なかなか美味しかったです♪
自分のやり方は
油を敷いたフライパンで豚こまを焼いて
若干ピンク色が残ってるまだ少し生焼け状態をいったん皿に取り出して
醤油・みりん・酒・生姜などを混ぜ合わせた生姜焼きのタレをフライパンに入れて
ふつふつ泡立ってきたら、肉を戻して絡め焼き。という作り方をしてます。
今回は、玉ねぎも使ったので、豚こまを皿に移したあとに
玉ねぎをしんなりするまで炒めてから、タレを炒めて、紅生姜と一緒に豚こまを戻して
絡め焼きしてます。
美味しゅうございました♪ ごちそうさまでした＾人＾
