兄者から１月初めに、お裾分けを頂きました。
大抵は実子か、姉になんだけど、奇数で中途半端に残った場合のみ、末弟である自分にお裾分けを恵んでくれるそうですｗ
お裾分けで頂いた紅鮭・秋鮭・キングサーモン
賞味期限４月末までだったので、冷凍ストックしてたんだけど
ここ暫く魚食べてなかった（買うと高いからｗ）のと
１切れづつの３種だったので、どれから食べようかな？と躊躇してたんですよ＾＾；
鮭をつかった料理とかも考えてたけど、そうこうしてるうちにもう３月になっちまったので
この際、シンプルに焼き魚として各々の味を楽しむことにしましたｗ
鮭３種の塩焼き
焼く前からそうでしたが
昨今スーパーでよく見かける鮭（銀鮭やサーモントラウト）とは色合いが全然違う。
サーモントラウトにいたっては、鮭ではなく海水養殖したニジマスだしね＾＾；
んじゃ、各々食べ比べと洒落込もうかしらね。
紅鮭（ロシア産）
食べてみると。。。結構塩味が強い。私的には、それほど旨味は感じませんでした。
そういえば、自分が小学生のころは、鮭といえばこの紅鮭だった。
当時、鮭が嫌いだったのは、この塩辛さのせいかも知れないな。と思ったりも＾＾；
秋鮭（北海道産）
味は、適度に脂が乗ってて美味しい♪ 塩はかなり控えめの薄塩みたい。
キングサーモン（カナダ産）
薄塩味。3種の中では一番脂が乗ってて美味しかった♪
（これはキングサーモンが一番肉厚だったからかもしれませんが＾＾；）
美味しゅうございました♪ ごちそうさまでした＾人＾
3種の中で美味しかった順は
- キングサーモン（秋鮭と近差）
- 秋鮭
- 紅鮭
おそらく、この3種はスーパーでは高値の部類に入ると思うので
自分で買うことはまず無いと思います。苦笑
ちなみに、味見した3切れの各々の半身は後日お弁当行きとなっております。爆
っていうか、自身の味覚が銀鮭やサーモントラウトに馴染み過ぎて
上の3種食べて感じたのは「あれ？鮭ってこんな味だったっけ？」ってなったというｗ
寿司や刺し身にいたっては、ほぼほぼサーモントラウトだと思うし
自分も含め、寿司ネタでサーモン好きな人からすれば
紅鮭はもとより秋鮭・キングサーモンも「なんか違うなぁ～」って感じるかも。
ししゃも もそうだけど、本当の味を知らない人からすれば
言い方が辛辣だけど、偽物のほうが本物になってるんだろうな。。。とも思いました。汗
本物のカニ（カニしゃぶの脚の身）を食べて
「カニカマみたいな味がする」と言う子もおられるようで
このままでいいのかな？と若干不安になったりも。。。
