（ナンプラーといえば ❝ 魚を発酵させて作った醤油 ❞ というのは知ってるけども食べたことがない）
職場にて、「ナンプラーって、旨いんかなぁ？？」とぼやいてたら。。。
同部署のかたから「いっぺん試してみ」と謎の茶封筒を頂いた＾＾；
すれ違いさまに、怪しいブツみたいな渡し方されるから、え？何事？＠＠；って思ったｗ
開けてみると、ＨＩＧＨになる謎のパケ。。。ではなくて
謎の液体が入ってた。 まぁナンプラーなんやけどねｗ Ｕさん、ありがとうございます＾＾
（不味かったときのために、1回分のみをわざわざ小袋に入れてくれたそうです＾＾；）
料理1回分、大匙2杯分ほどのナンプラー。
とりあえず開封してみる。。。
発酵臭とかしてるのかな？と思ってたけど、いうほど生臭い感じはしなかった。
味は。。。指につけてちょいとペロリっ。
辛っ！ めっちゃ塩辛いっ！！
妙な表現になるんだけど、塩辛いけどもまろやか。
雑味？嫌味？そういった類のものはほとんど感じなかった。
自分がナンプラーに抱いてた先入観が根底からくつがえりました。
さて、このナンプラーを使って何を作りましょうかねぇ。。。
ナンプラーを使った代表的な料理に、タイ（国のね）のガパオライスというのがあるらしい。
材料は豚ミンチ、バジル、ナンプラー、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ・・・
ふぅむ。冷蔵庫に、豚ミンチと冷凍ピーマン・玉ねぎみじん切りはあるので
それを使って、ガパオライスっぽいものを作ってみることにしたっ。爆
ガパオライスもどきｗ の完成♪
ガパオってホーリーバジルのことらしいのだけど
バジル嫌いな自分にとって、ガパオライスのためだけにバジルを使う根性はないｗ
。。。って、味噌の入ってない、味噌汁。みたいなことになるので破堤しとるな。爆
具材は、豚ミンチ・ピーマン・玉ねぎのみ
味付けは、ナンプラー・砂糖 各大匙１、醤油・酒・オイスターソース 各大匙1/2
塩コショウ適量、一味適量（赤唐辛子輪切りの代用）
食べてみた感想は。
構えてたわりに、すんなり食えたし、普通に美味しい♪
（ま。バジル入れてないからってのもありそうだが＾＾；）
砂糖大匙１杯も入れて甘すぎないか？と思ってたんだけど
ナンプラーの塩味が結構強いので、いい感じにバランスがとれてる。
まぁ、ひとつ感じたのは日本の大豆醤油の風味（香り・香ばしさ）がほぼ感じれないので
日本人からすれば、何か物足りなさを感じるかもな。。。と思いました。
逆にいえば
海外のかたからすれば、日本の醤油特有の風味に違和感があるのかも知れないな。
とも思いました。
ある意味、（日本の）醤油っぽさは独特なので
大きい視点ではナンプラーのほうが万能のような気もしてきました。
美味しゅうございました♪ ごちそうさまでした＾人＾
