焦がし醤油って、食欲をそそるいい香りがしますよね？
そういう香り豊かな鶏ムネの唐揚げが出来ないかな？と作ってみることに。
いつもの工程途中で醤油だけ除外し、焦がし醤油にしてから混ぜる。
冷蔵庫で3時間以上寝かせ、あとはいつものふわじゅわ唐揚げと工程は同じ。
とりあえず出来ました♪
焦がし醤油の鶏むね唐揚げ
ん～っと、見た目の色が濃いくらいで、肝心の焦がし醤油の香りは。。。あまりしない。ーー；
食べてみる。
ん～。。。醤油の味は濃い！。。。味は結構旨いっ！！。。。が
「噛めば、香るかな？」と期待してたけど、焦がし醤油っぽい香りはあまりしなかった。
一番の課題である香りはほとんど効果なしで失敗に終わりました；；
揚げてるうちに香りが飛んだのか、あるいは、メレンゲが香り効果を消してしまったのか
下味準備のレンチン時の、ものすご～くいい香りを放ってた焦がし醤油は
全く活かせなかったです＞＜；
まぁ、味としては合格点ラインで結構旨かったので美味しく頂きましたがね＾＾
なんか良い方法ないかしらね～。。。ごちそうさまでした＾人＾
